飲食業28年、和食を中心に洋食など多業種、多業態を経験し多くを学びました。 牛肉が好きで大阪の龍の巣という焼肉屋で修行ののち、2018年に焼肉屋立ち上げました。 その後コロナ禍で休業を余儀なくされましたがコロナ前に展開していたキッチンカーで今日に至ります。 この飲食業28年で感じたことは 「手間を惜しまない仕込みが味に通ずる」 と信じてやまない店主の信念が、食べた瞬間に伝わる。 鉄板で調理する時の焼ける音、甘辛タレの香りが人を引き寄せる。 リピーターが続出する理由がここにあります。 さあ、召し上がれ！