大阪を拠点に、無農薬玄米カレー専門のキッチンカー「コブカフェ」を運営しています。ロハスフェスタグルメアワード受賞やキッチンカーグランプリ優勝などの経験を通じて、長年スパイスと向き合ってきました。 私たちが大切にしているのは、スパイスを単なる辛味や料理の材料としてではなく、「香りを楽しむ素材」として捉えることです。同じカレーでもスパイスの配合が少し変わるだけで印象は大きく変わり、その組み合わせは無限に広がります。 ワークショップでは、クミンやカルダモン、シナモン、クローブなど様々なスパイスの香りを実際に体験しながら、自分だけのオリジナルブレンドを作っていただきます。正解はありません。香りを比べ、感じたままに選び、自分の感覚で仕上げていく時間そのものを楽しんでいただければと思っています。 完成したスパイスはご自宅へお持ち帰りいただき、日々の料理にお使いいただけます。普段スパイスに馴染みのない方から料理好きの方まで、香りの面白さや奥深さを気軽に体験できる内容です。スパイスを通じて、自分だけの「好きな香り」と出会う時間をお届けします。